Dieta i malalties cardiovasculars

Una dieta rica en fibra està associada a un menor risc de patir malalties cardiovasculars, així com també una menor incidència de la diabetis tipus 2, alguns càncers i malalties inflamatòries.

Es coneix com a malaltia cardiovascular a totes aquelles que abasten afeccions de cor i vasos sanguinis, incloent atacs cardíacs, cerebrovasculars, etc.

A més quantitat de fibra total més beneficis. Hi ha dos tipus de fibra, la insoluble, que es troba en grans sencers i en la pell d'algunes fruites i hortalisses, i la soluble que es troba en llegums, fruits secs, civada i ordi. La fruita i verdura també contenen altes concentracions de fibra. Moltes vegades s'eviten aquests aliments perquè també aporten carbohidrats.

Els aliments rics en fibra augmenten la sensació de sacietat (fan que la persona se senti "plena" i que el temps de buidatge gàstric sigui més gran, per la qual cosa retarda la sensació de gana després del menjar), i això és beneficiós per a les persones que pateixen obesitat. I el que és més important encara, una dieta pobra en fibra és causa de restrenyiment i compressió al tracte intestinal. Això s'ha relacionat amb el desenvolupament de la malaltia diverticular del còlon, hèrnia de hiat, hemorroides i venes varicoses.

La fibra soluble també és beneficiosa en el tractament de la diabetis mellitus, ja que disminueix la velocitat d'absorció dels hidrats de carboni que contenen els aliments ingerits, evitant elevacions brusques del nivell de glucosa en sang després de menjar. Aliments rics en fibra soluble presos conjuntament amb aliments que contenen sucres d'absorció ràpida redueixen la velocitat global d'absorció de sucres del menjar, i per tant permeten incloure major varietat d'aliments en la dieta del diabètic.

Els hàbits de vida saludable han d'incloure a més de la dieta, exercici físic ja que contribueix també a un major control d'aquestes malalties, pèrdua de pes i augment del consum de l'anomenat "colesterol bo” (HDL), reduint així els nivells de triglicèrids en sang. Cal destacar que la pràctica de l'exercici s'ha d'adaptar a les possibilitats de cada persona .